Ազգագրության փառատոնի շրջանակներում մենք՝ Էմանուել Ագջոյանի ջոկատը, որոշեցինք պատրաստել Մեքսիկական ուտեստ՝ կեսադիյա (իսպաներեն՝ quesadilla)։ Կեսադիյան մեքսիկական ճաշատեսակ է, որը բաղկացած է տորտիժայից (tortilla), որը հիմնականում լցնում են պանրով, իսկ երբեմն՝ մսով, համեմունքներով, բանջարեղենով և այլ միջուկներով, այնուհետև եփում են տապակի կամ վառարանի վրա։ Տորտիժան բարակ, շրջանաձև անթթխմոր տափակ հաց է Մեզոամերիկայից, որն ի սկզբանե պատրաստված... Continue Reading →
Ազգագրության փառատոն․ Մեքսիկական խոհանոց
Աստղիկ Հակոբյան 